Welche lebensmittel enthalten viel eisen Besonders gute Eisenlieferanten sind. 1 Sesam – 10 mg / g · Pistazien – 7,3 mg / g · Cashewkerne – 6,3 mg / 2 Fleisch, vor allem dunkles Fleisch ist ein besonders guter Eisenlieferant, ebenso wie Blutwurst und Leber. Auch verschiedene Gemüsesorten enthalten viel Eisen. 3 1. Blutwurst · 2. Schweineleber · 3. Weizenkleie · 4. Kürbiskerne · 5. Sojabohnen . 4 Zu den Lebensmitteln mit viel Vitamin C gehören die folgenden Früchte und Gemüse (immer pro g des rohen Lebensmittels, wenn nicht anders angegeben): Sie finden die Liste weiter unten unter "Lebensmittel mit viel Eisen: Die Liste". 3. Lebensmittel, die die Eisenaufnahme behindern. 5 Sojabohnen besitzen einen Eisenanteil von etwa 8,6 Milligramm, enthalten jedoch auch ein Protein, das die Aufnahme von Eisen im Körper verringert. Getrocknete Linsen punkten mit einem Eisengehalt von 6,9 Milligramm und haben damit dreimal so viel Eisen wie Linsen aus der Dose. 6 1) Täglich eisenreiche pflanzliche Lebensmittel essen wie Hülsenfrüchte, grüne Gemüse, Nüsse, Kerne und Samen. 2) Wo möglich, Vollkornprodukte verwenden. Diese enthalten mehr Eisen. Bei Brot auf Sauerteigbrot achten. 7 Es gibt viele pflanzliche Lebensmittel mit viel Eisen, die Vegetarier und Veganer gut versorgen. Pflanzliche eisenhaltige Lebensmittel sind zum Beispiel Hirse, Dinkel, Soja, Pfifferlinge, Spinat, Grünkohl, Kräuter, Sesam, Leinsamen, Pistazien, Rote Beete und rote Früchte. 8 Welche Nahrungsmittel verfügen über viel Eisen? Fleisch, vor allem dunkles Fleisch ist ein besonders guter Eisenlieferant, ebenso wie Blutwurst und Leber. Auch verschiedene Gemüsesorten enthalten viel Eisen, wie etwa Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen und Linsen). 9 2) Wo möglich, Vollkornprodukte verwenden. Diese enthalten mehr Eisen. Bei Brot auf Sauerteigbrot achten. 3) Vitamin C oder säurehaltige Lebensmittel wie Zitronen- oder Milchsäure mit dem Essen kombinieren – das steigert die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. getränke mit viel eisen 10